Printre faimoasele produse locale din Thassos, care sunt o parte importantă a culturii și identității insulei, se numără delicioasele dulciuri cu lingura. Aroma lor bogată și distinctivă se datorează utilizării mierii tradiționale de Thassos, de înaltă calitate, produsă de apicultorii locali. Există două tipuri principale de miere pentru care insula este renumită: mierea de pin de culoare închisă, colectată din pinii verzi, și mierea de anthomelo de culoare chihlimbar, obținută din florile sălbatice care cresc pe toată insula. Cea mai renumită dintre dulciurile cu lingură din Thassos este nuca. Acesta este fabricat din nuci fragede care sunt recoltate foarte devreme primăvara, înainte ca acestea să dobândească coaja lor tare caracteristică, și sunt transformate printr-o prelucrare specială într-un dulce unic, deosebit de gustos și nutritiv. Un alt favorit local este smochinul, care este ideal ca desert sau savurat cu cafeaua de dimineață.