Parmi les célèbres produits locaux de Thassos, qui constituent une part importante de la culture et de l'identité de l'île, figurent les délicieux desserts traditionnels « Glyka tou koutaliou » (signifiant qui se mange à la petite cuillère). Leur saveur riche et caractéristique est due à l'utilisation du miel traditionnel de Thassos, de haute qualité, produit par les apiculteurs locaux. L'île est réputée pour ses deux principaux types de miel : le miel de pin, de couleur foncée, récolté sur les pins verts, et le miel toutes fleurs, de couleur plus claire et ambrée, récolté sur les fleurs sauvages qui poussent sur toute l'île. 

Le plus connu de ses « Glyka tou Koutaliou »de Thassos est celui à la noix. Il est fabriqué à partir de jeunes noix tendres, récoltées très tôt au printemps, avant le durcissement de leur coquille, puis confites dans un sirop à l'aide d'un traitement spécial, les transformant en une sucrerie unique, à la fois savoureuse et nutritive. Une autre spécialité locale est la figue, idéale comme dessert ou pour accompagner le café du matin.