Επισκέψιμα μεγάλα οινοποιεία στους Δήμους Προσοτσάνης, Δοξάτου, Δράμας, Παρανεστίου
Ίχνη της αμπέλου έχουν εντοπιστεί σε αρχαιολογικές έρευνες στην ευρύτερη περιοχή του κάμπου της Δράμας, από την Τούμπα των Σιταγρών έως τα τενάγη των Φιλίππων. Στον οικισμό των Σιταγρών, στα πρώιμα στρώματα κατοίκησης, βρέθηκαν απανθρακωμένα γίγαρτα (δηλ. κουκούτσια) άγριας αμπέλου, επίσης, βρέθηκαν γίγαρτα που έχουν πλέον τα χαρακτηριστικά του ήμερου είδους και χρονολογούνται γύρω στα μέσα της 3ης χιλιετίας π.Χ. Στην περιοχή της Καλής Βρύσης, ανάμεσα στα βουνά Μενοίκιο και Φαλακρό και πολύ κοντά στο σπήλαιο του Αγγίτη αποκαλύφθηκε μνημειακό κτήριο, «Ιερό του Διονύσου», με τελετουργικά αγγεία και μικρο-ευρήματα, που χρονολογικά ανήκει στα τέλη του 4ου με αρχές του 3ου π.Χ. αιώνα. Στην περιοχή βρέθηκε επίσης κεφαλή Διονύσου - ρωμαϊκών χρόνων - και επιγραφή διονυσιακού περιεχομένου. Είναι χαρακτηριστικό ότι η θέση του μνημείου η «Μικρή Τούμπα» είναι γνωστή από γενιά σε γενιά στην περιοχή με το όνομα «Κονάκι του Βάκχου». H άνθηση του Δραμινού κρασιού ξεκινάει από τη δεκαετία του ‘80 και από τότε κυριάρχησε γρήγορα στην ελληνική αγορά, ενώ γίνονται εξαγωγές σε πλήθος χωρών. Τα κρασιά διαθέτουν φρεσκάδα και πλούσια αρώματα. Ξεκίνησαν λευκά, ξεχώρισαν, και σύντομα έγιναν ροζέ και ερυθρά. Κέρδισαν τις προτιμήσεις των καταναλωτών και διακρίνονται για την ποιότητά τους, την καθαρότητα της γεύσης τους και τα ξεχωριστά αρώματά τους. Τα δραμινά κρασιά αφήνουν θετικές εντυπώσεις και μια επίγευση που αποτυπώνεται στη γευστική μνήμη του καταναλωτή. Το κατάλληλο κλίμα και οι γεωμορφολογικές συνθήκες έχουν ευνοήσει τους αμπελώνες και έχουν συνθέσει ένα μοναδικό «terroir», δηλαδή το σύνολο των χαρακτηριστικών που καθιστούν έναν αμπελώνα μοναδικό και, μαζί με το μεράκι των οινοπαραγωγών, έχουν συντελέσει στην αναγνωρισιμότητα των κρασιών. Ο Δραμινός συναρπαστικός αμπελώνας, με έκταση πάνω από 5.700 στρέμματα, έχει το μοναδικό πλεονέκτημα να είναι η μόνη οινική περιοχή στην Ελλάδα με ποιοτική ισορροπία λευκών και κόκκινων κρασιών, ενώ την ίδια στιγμή διαθέτει εντυπωσιακά - από άποψη αρχιτεκτονικής - οινοποιεία, με σύγχρονες τεχνολογικές εγκαταστάσεις. Κάποια οινοποιεία είναι μεγάλα και εντυπωσιακά με εκτάσεις χιλιάδων τετραγωνικών μέτρων, αρκετά είναι επισκέψιμα, ενώ υπάρχουν και άλλα μικρότερα. Χρόνο με τον χρόνο ανοίγουν κι άλλα, όλα με ενδιαφέρουσες ετικέτες και ορισμένα από τα πιο εμβληματικά ελληνικά κρασιά. Ο ανταγωνισμός λειτουργεί θετικά, ανεβάζει την ποιότητα και το Δραμινό κρασί δεν απογοητεύει όποιον το επιλέγει! Την ίδια στιγμή, έντονη είναι και η παράδοση της απόσταξης τσίπουρου από τα οινοποιεία, αλλά και τα αποστακτήρια που παράγουν ποιοτικό τελικό προϊόν. Στα χωριά της Δράμας, από Οκτώβρη μέχρι Δεκέμβρη, στα καζάνια, μέσα σε γιορτινή ατμόσφαιρα και στα αρώματα της απόσταξης, παράγεται το «δάκρυ» της αμπέλου και τιμάται η μακραίωνη παράδοση της παραγωγής του τσίπουρου.