Die Burg von Kavala dominiert die Spitze der Halbinsel, auf der sich die Altstadt befindet. Im Laufe der Jahrhunderte wurde sie von den Byzantinern, Venezianern und Osmanen immer wieder umgebaut und verändert. Das heutige Gebäude wurde im ersten Viertel des 15. Jahrhunderts auf Fundamenten aus der byzantinischen Zeit errichtet. Heute ist die Burg (Akropolis) ein bedeutender historischer Ort, an dem in einem Freilichttheater kulturelle Veranstaltungen stattfinden, die den Besuchern einen Einblick in die reiche Geschichte der Region und einen atemberaubenden Blick auf die Stadt und das Ägäische Meer bieten.