Kavala'ya yapılacak bir ziyaret, şehrin birçok yerinde satılan ünlü geleneksel ürünlerinden birini tatmadan tamamlanamaz. Nea Karvali'nin kourabiedes'i Kavala şehriyle mükemmel bir şekilde özdeşleşen tipik bir yerel tatlıdır. Yunanistan'daki en iyi kourabiedes olarak kabul edilen bu lezzetli tatlılar, sadece hazırlanmasında kullanılan tereyağının mükemmel kalitesiyle değil - orijinal tarifte inek ve koyun sütü karışımı, daha modern versiyonda ise inek sütü ve bitkisel tereyağı - aynı zamanda bazen hilali bazen de küçük topları andıran şekilleriyle de diğerlerinden ayrılmaktadır. Bir diğer önemli özelliği ise yerel ağaçlardan elde edilen bademlerin bütün olarak kullanılması ve bu tatlılara beyaz görünümlerini veren bol şekere ek olarak, kabarık kalmaları için düzgün bir şekilde yoğrulmalarına ve kırılmamaları için dikkatlice pişirilmelerine büyük özen gösterilmesidir. Aslen Kapadokya kaynaklı olan bu tarif, bölgeye yerleşen Anadolu'dan göçen kişiler tarafından Kavala'ya getirilmiştir.