Çipuro üretimi Rodop ilinde yaygın bir gelenektir. Çipuro Rodop'un çoğu köyünde ve Gümülcine'de üretilmektedir. Iasmos, Ambrosia, Aegira, Messouni, Xylagani, Proskynites, Maronia, Kosmio ve Sapes bölgelerinden gelen çipuro özellikle ün kazanmıştır.