Ein Besuch in Kavala ist nicht vollständig ohne die Verkostung eines der berühmten traditionellen Produkte, die in vielen Teilen der Stadt verkauft werden. Eine typische lokale Süßigkeit, die mit der Stadt Kavala identifiziert wird, sind die kourabiedes von Nea Karvali. Diese köstlichen Süßigkeiten, die als die besten Kourabiedes Griechenlands gelten, zeichnen sich nicht nur durch die hervorragende Qualität der für ihre Herstellung verwendeten Butter aus - eine Mischung aus Kuh- und Schafsmilch im ursprünglichen Rezept und Kuhmilch und Pflanzenbutter in der moderneren Version - sondern auch durch ihre Form, die manchmal einem Halbmond und manchmal kleinen Kugeln ähnelt. Eine weitere Besonderheit ist, dass sie ganze Mandeln von einheimischen Bäumen enthalten. Neben dem reichlich vorhandenen Zucker, der ihnen ihr weißes Aussehen verleiht, wird sehr darauf geachtet, dass sie gut geknetet werden, damit sie locker bleiben, und dass sie sorgfältig gebacken werden, damit sie nicht brechen. Das ursprünglich aus Kappadokien stammende Rezept wurde von kleinasiatischen Flüchtlingen, die sich in der Region niederließen, nach Kavala gebracht.